{
  "version": "2.0",
  "xmlns": {
    "atom": "http://www.w3.org/2005/Atom",
    "content": "http://purl.org/rss/1.0/modules/content/",
    "georss": "http://www.georss.org/georss",
    "gml": "http://www.opengis.net/gml"
  },
  "channel": {
    "title": "fboës - Der Blog | Artikel mit dem Tag \"Rezept\"",
    "link": "https://journal.3960.org/",
    "description": "Programmierung, Luft- & Raumfahrt, Kurioses: Der Blog von und mit Frank Boës.",
    "language": "de-DE",
    "copyright": "© 2008-2023 Creative Commons BY",
    "atom_link": {
      "href": "https://journal.3960.org/tagged/rezept/rss.json",
      "rel": "self",
      "type": "application/rss+json"
    },
    "lastBuildDate": "Tue, 24 Mar 2026 20:00:16 +0100",
    "atom_updated": "2026-03-24T20:00:16+01:00",
    "generator": "blogophon",
    "image": {
      "url": "https://cdn.3960.org/images/tile-128x128.png",
      "title": "fboës - Der Blog",
      "link": "https://journal.3960.org/"
    },
    "items": [
      {
        "title": "Kalorien sind auch eine Option: Stipp(isch)",
        "description": "<p>Es gibt Gerichte, die trotz allem schlechten Gewissen oder entgegen ärztlichen Ratschlägen immer wieder gerne auf den Tisch kommen. Eines davon ist Stipp(isch) – ein Gericht, das in jüngster Zeit wieder neue Fans gefunden hat. Höchste Zeit also, das Rezept zu verraten.</p>",
        "content_encoded": "<p itemprop=\"description\">Es gibt Gerichte, die trotz allem schlechten Gewissen oder entgegen ärztlichen Ratschlägen immer wieder gerne auf den Tisch kommen. Eines davon ist Stipp(isch) – ein Gericht, das in jüngster Zeit wieder neue Fans gefunden hat. Höchste Zeit also, das Rezept zu verraten.</p>\n<!-- more -->\n<p id=\"more\">Stipp(isch) ist eigentlich nur eine äußerst leckere Sauce, die aus Alibi-Gründen über ein paar Kartoffeln gekippt wird. Die Einkaufsliste für diese Operation ist relativ handlich. Ihr benötigt, um 2–3 Personen glücklich zu machen:</p>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">300g gewürfelter <strong>Schinkenspeck</strong>,</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">3 große <strong>Zwiebeln</strong>,</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">400ml <strong>Sahne</strong> (ihr habt einen Eindruck, wohin die Reise geht)</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">etwas <strong>Milch</strong> nach Gefühl</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">sowie <strong>Pfeffer, Salz</strong></li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">und bei Bedarf <strong>Fondor</strong>.</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Dazu passen gut <strong>Pellkartoffeln</strong>.</li>\n</ul>\n<p>Kurz zusammengefasst besteht die Sauce also aus Speck, Zwiebeln und Sahne.</p>\n<p>Die Zubereitung ist fast genau so einfach:</p>\n<ol itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/ItemList\">\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">In einer großen Pfanne die Schinkenwürfel anbraten.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und anbraten, bis sie glasig werden.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">In der Zwischenzeit kann man bereits die Kartoffeln in einem separaten Topf auf den Herd stellen.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Darüber Sahne und ggf. Milch geben – die Konsistenz der Sauce sollte dabei leicht zähflüssig bleiben.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Anständig würzen, gut verrühren – kurz vor dem Aufkochen ist die Sauce dann fertig.</li>\n</ol>\n<p>Die Sauce kann durch harte körperliche (oder seelische) Arbeit verlorene Kalorie relativ flott wiederherstellen. <span class=\"emoji emoji--1f609\" title=\";)\">&#x1F609;</span> <meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT10M\" /><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT20M\"></p><img src=\"https://stats.3960.org/p.php?idsite=2amp;action_name=Kalorien%20sind%20auch%20eine%20Option%3A%20Stipp(isch)&amp;url=https%3A%2F%2Fjournal.3960.org%2Fposts%2F2019-10-18-kalorien-sind-auch-option-stipp-isch%2F%3Futm_source%3Dnewsfeed_view\" style=\"border:0;\" alt=\"\" />",
        "link": "https://journal.3960.org/posts/2019-10-18-kalorien-sind-auch-option-stipp-isch/",
        "pubDate": "Fri, 18 Oct 2019 18:55:49 +0200",
        "atom_published": "2019-10-18T18:55:49+02:00",
        "atom_updated": "2020-07-29T07:11:02+02:00",
        "guid": "user/posts/2019-10-18-kalorien-sind-auch-option-stipp-isch/index.md",
        "author": "info@3960.org (Frank Boës)",
        "categories": [
          "Rezept"
        ]
      },
      {
        "title": "Auf der Suche nach dem perfekten Rührei",
        "description": "<p>Jeder Mensch sollte mindestens ein Rezept freihändig perfekt beherrschen. Ich persönlich habe mich auf die Suche nach dem perfekten Rührei begeben – eine Kunst, an der sich augenscheinlich sehr viele Menschen in meiner Umgebung üben.</p>\n<p>Folgendes habe ich bisher über das perfekte Rührei herausgefunden.</p>",
        "content_encoded": "<p itemprop=\"description\">Jeder Mensch sollte mindestens ein Rezept freihändig perfekt beherrschen. Ich persönlich habe mich auf die Suche nach dem perfekten Rührei begeben – eine Kunst, an der sich augenscheinlich sehr viele Menschen in meiner Umgebung üben.</p>\n<p>Folgendes habe ich bisher über das perfekte Rührei herausgefunden.</p>\n<!-- more -->\n<p id=\"more\">Die Zubereitung scheint trivial, ist aber voller verborgener Kunstgriffe. Tretet ein in die verborgene Welt des perfekten Rühreis; tauscht euch mit anderen Schülern auf dem Pfad des Rühreis aus; sprecht mit ihnen über Ideen und Philosophien, geheime Handgriffe und magische Zutaten. Meine Gespräche auf diesem Pfad haben mir die Augen geöffnet.</p>\n<p>Das perfekte Rührei darf nicht staubtrocken oder matschig-glibberig sein — es muss <em>saftig</em> sein. Das perfekte Rührei hat Geschmack und ist keine Beilage — es steht für sich selbst.</p>\n<p>Wichtig für das perfekte Rührei sind natürlich die Zutaten:</p>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Wenig überraschend gehören dazu <strong>Eier</strong> (pro Mitesser ein Ei, und eines für die Pfanne).</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Dazu kommt <strong>Pfeffer und Salz</strong>.</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Je nach Vorliebe gibt es dazu <strong>Milch oder sprudelndes Mineralwasser</strong>.</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Kräuter sind gerne gesehen: <strong>Frische Lauchzwiebeln oder frische Petersilie</strong> lockern das Geschehen auf.</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Optional: <strong>Schinkenwürfel</strong> sind eine Geheimwaffe (solange es nicht vegetarisch zugehen soll).</li>\n</ul>\n<p>Als Wanderer auf dem Pfad des Rühreis habe ich für mich die folgenden Handgriffe herausgefunden:</p>\n<ol itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/ItemList\">\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Je nach Vorliebe müssen die Eier mit Pfeffer, Salz, Milch und/oder Mineralwasser mehr oder weniger stark verrührt werden. Dabei geht es von „Eiweiß und -gelb sind klar voneinander unterscheidbar“ bis „so lange gequirlt, bis es richtig schaumig ist“. Oh, und eiskalte Rührei-Profis machen das in der Pfanne – wenn nicht Schinkenwürfel zum Rezept gehören.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Wer Schinkenwürfel im Rührei haben möchte, sollte sie <em>vorher</em> in der Pfanne anbraten. Sobald die Würfel gut aussehen, kann man die Rührei-Masse einfach über die Würfel kippen.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Übrigens: Die Herdplatte sollte nicht auf höchster Stufe laufen — ¾ Leistung sorgen dafür, dass das Rührei sich nicht in eine staubtrockene Veranstaltung verwandelt.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Wenn Kräuter hinzukommen, werden diese auf die gerade in die Pfanne gegossene Masse gestreut. So kommen sie nicht sofort mit der eigentlichen Pfanne in Berührung und bleiben erstmal halbwegs frisch.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Ungeduldige Naturen fangen jetzt wie wild an, in der Pfanne rumzurühren. Ich persönlich halte das für falsch, und lasse erstmal eine kleine, pfannkuchenartige Masse entstehen, die man dann später am Stück wendet. Die zerbröselt automatisch, und behält in ihrem inneren einen saftigen Kern.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Der ganze Vorgang ist bereits nach wenigen Sekunden abgeschlossen. Bratet das Rührei nicht zu Tode!</li>\n</ol>\n<p>Ich wünsche euch viel Glück bei eurem eigenen Weg zum perfekten Rührei. <meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT5M\" /><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT5M\"></p><img src=\"https://stats.3960.org/p.php?idsite=2amp;action_name=Auf%20der%20Suche%20nach%20dem%20perfekten%20R%C3%BChrei&amp;url=https%3A%2F%2Fjournal.3960.org%2Fposts%2F2017-10-21-kunst-perfekten-ruehreis%2F%3Futm_source%3Dnewsfeed_view\" style=\"border:0;\" alt=\"\" />",
        "link": "https://journal.3960.org/posts/2017-10-21-kunst-perfekten-ruehreis/",
        "pubDate": "Sat, 21 Oct 2017 18:47:26 +0200",
        "atom_published": "2017-10-21T18:47:26+02:00",
        "atom_updated": "2018-01-26T09:21:02+01:00",
        "guid": "user/posts/2017-10-21-kunst-perfekten-ruehreis.md",
        "author": "info@3960.org (Frank Boës)",
        "categories": [
          "Rezept",
          "Geckobar"
        ]
      },
      {
        "title": "Der gute alte Nudelauflauf",
        "description": "<p>Mein Lieblings-Nudelauflauf hat ein eigentlich sehr einfaches Rezept:</p>",
        "content_encoded": "<p itemprop=\"description\">Mein Lieblings-Nudelauflauf hat ein eigentlich sehr einfaches Rezept:</p>\n<!-- more -->\n<h2 id=\"more\">Zutaten</h2>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Nudeln</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Schinkenwürfel</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">3 Eier</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 Pott saure Sahne</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 Pott süße Sahne</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Geriebener Käse</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Butter</li>\n</ul>\n<h2 id=\"zubereitung\">Zubereitung</h2>\n<ol itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/ItemList\">\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Einen Topf voller Nudeln kochen.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">In der Zwischenzeit eine Sauce aus drei Eiern, einem Pott saurer und süßer Sahne produzieren.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">In eine feuerfeste Form abwechselnd eine Lage Nudeln und eine Lage Schinkenwürfel geben, bis die Form voll ist.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Darüber kommt die Sauce.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Oben drauf wird eine Schicht aus geriebenen Käse gestreut.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\"><em>Darauf</em> wiederum kommen noch Butterflöckchen zum Abschluss.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Das Ganze kommt in den Backofen bei 200°C, bis es oben drauf knusprig braun ist.</li>\n</ol>\n<p>Dazu passt ein leckerer Salat. <meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT15M\" /><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT60M\"></p><img src=\"https://stats.3960.org/p.php?idsite=2amp;action_name=Der%20gute%20alte%20Nudelauflauf&amp;url=https%3A%2F%2Fjournal.3960.org%2Fposts%2F2011-01-29-gute-alte-nudelauflauf%2F%3Futm_source%3Dnewsfeed_view\" style=\"border:0;\" alt=\"\" />",
        "link": "https://journal.3960.org/posts/2011-01-29-gute-alte-nudelauflauf/",
        "pubDate": "Sat, 29 Jan 2011 10:00:22 +0100",
        "atom_published": "2011-01-29T10:00:22+01:00",
        "atom_updated": "2018-11-17T14:02:27+01:00",
        "guid": "user/posts/2011-01-29-gute-alte-nudelauflauf/index.md",
        "author": "info@3960.org (Frank Boës)",
        "categories": [
          "Rezept"
        ]
      },
      {
        "title": "Quiche Lorraine",
        "description": "<p>Jede Familie hat ihre eigenen Rezepte. Ein besonderer Klassiker ist bei uns Quiche Lorraine, die unkompliziert zuzubereiten ist und schnell vier bis fünf hungrige Mäuler stopft.</p>",
        "content_encoded": "<p itemprop=\"description\">Jede Familie hat ihre eigenen Rezepte. Ein besonderer Klassiker ist bei uns Quiche Lorraine, die unkompliziert zuzubereiten ist und schnell vier bis fünf hungrige Mäuler stopft.</p>\n<!-- more -->\n<h2 id=\"more\">Zutaten</h2>\n<p>Für 4–5 Personen bzw. ein Backblech voller Quiche Lorraine benötigt man:</p>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 Pakete tiefgefrorener Blätterteig</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250g Schinkenwürfel</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">400g Gouda-Scheiben (ohne Rand)</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">300–400g saure Sahne</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 Eier</li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 Prise Pfeffer</li>\n</ul>\n<h2 id=\"zubereitung\">Zubereitung</h2>\n<ol itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/ItemList\">\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Den Ofen auf 200°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Auf ein Backblech wird Blätterteig so drapiert, dass es das gesamte Blech inklusive dem Rand abdeckt und so eine Wanne bildet. Vorsichtige Naturen können Backpapier unter dem Blätterteig auslegen.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">In der Blätterteig-Wanne werden die Schinkenwürfel verteilt, bis eine fast durchgängige Schicht entsteht.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Darauf legt man Gouda-Scheiben, bis ebenfalls wieder eine durchgängige Schicht entsteht.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Oben drüber kommt dann die Sauce, bestehend aus saurer Sahne, Eiern, Pfeffer sowie nach eigenem Ermessen Kräuter. Diese sollte durch die Lücken im Käse bis zu den Schinkenwürfeln durchsickern.</li>\n<li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"http://schema.org/HowToStep\">Das ganze schiebt man in den Ofen. Bei 200°C ist die Quiche nach circa 45 Minuten fertig, bzw. wenn sich das Werk goldbraun verfärbt hat.</li>\n</ol>\n<p>Dazu passt ganz wunderbar ein Rotwein und ein bunter Salat. <i>Voilá</i>! <meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT15M\" /><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT45M\"></p><img src=\"https://stats.3960.org/p.php?idsite=2amp;action_name=Quiche%20Lorraine&amp;url=https%3A%2F%2Fjournal.3960.org%2Fposts%2F2008-03-31-quiche-lorraine%2F%3Futm_source%3Dnewsfeed_view\" style=\"border:0;\" alt=\"\" />",
        "link": "https://journal.3960.org/posts/2008-03-31-quiche-lorraine/",
        "pubDate": "Mon, 31 Mar 2008 21:00:00 +0200",
        "atom_published": "2008-03-31T21:00:00+02:00",
        "atom_updated": "2018-11-29T16:49:43+01:00",
        "guid": "user/posts/2008-03-31-quiche-lorraine.md",
        "author": "info@3960.org (Frank Boës)",
        "categories": [
          "Rezept"
        ]
      }
    ]
  }
}